（课程引言） 民以食为天，人只要活着，就得吃饭。可是“吃”的学问可真不少。饮食有方，可以吃出健康，吃出美；饮食不当，甚至可以成为人们致病的原因，所谓“病从口入”，如急、慢性胃肠炎、肥胖病、高血压、高脂血症、脂肪肝、糖尿病，甚至一些癌症等均与饮食有密切的关系。 今天，我就专门讲讲中医养生中“吃”的学问，“吃”的得法，不但可以活命，还可以作为一种养生保健和调理疾病的手段。