现在牛奶成了人们日常消费的产品，那么如何选购牛奶，买哪种牛奶才是对人体最有利的？我建议大家买那种在冷柜里存放的酸奶对人体是最好的。其原因是：
1. 冷柜里存放的奶是巴氏消毒法，即在60度时杀菌消毒30分钟，这样的消毒方法可以杀死牛奶中大部分细菌，同时也保留了牛奶中的营养成分。而保质期180天的奶是在150度，杀菌1到3秒钟。这种灭菌方法生产的牛奶损失了大量的营养。
2. 酸奶可以缓解乳糖不耐受。奶里面的糖水化合物是以乳糖的形式存在，人在婴儿期体内存在乳糖酶，因此婴儿可以消化奶，可一旦断奶，人体的乳糖酶就没有了。研究发现我们中国人70%的人体内没有乳糖酶，这样就无法分解奶中的乳糖，造成乳糖不耐受，症状为肠鸣、腹胀、腹痛、排气、不舒服、腹泻等。而酸奶中含有的乳酸菌等已将乳糖分解，就会减少乳糖不耐受的症状。
3. 人体内大约有100万亿个细菌，其中70%的细菌在人体的大厂内。其中有好的细菌也有的细菌。人体健康是这些细菌维持平衡。而酸奶里的乳酸菌恰恰是人体内的有益菌，可以控制体内的坏细菌繁殖，从而维持人体健康。
4. 酸奶中，乳酸与牛奶中的钙结合形成乳酸钙，这样增加了钙的吸收率。
5. 制造酸奶的奶源是最好的奶，因为如果奶不好，是无法制成酸奶的。其次的奶用来做纯牛奶或者高钙奶，再次的奶做花色奶，即花生奶，早餐奶等；再差的奶做冰激凌。
因此购买牛奶，最好购买保存在冷柜里售卖的牛奶。同时生产日期越接近越好，这样奶里的益生菌会更多。至于那些保质期180天的奶几乎没有什么营养价值。 还有各种奶饮料和早餐奶等，其实里面只有1/3的奶，而且含有大量的添加剂，对身体几乎没有什么营养。
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