现在患骨质疏松的人越来越多，研究显示，美国25%的65岁以上的妇女骨钙流失严重。从技术上说，当患了骨质疏松后，骨钙的流失已经达到了50%~75%。今日在美国死于骨质疏松的女人比死于乳癌和宫颈癌的人加起来还要多。钙的流失是一个缓慢的过程。但处于更年期的女性骨钙流失是平时的10倍，因此很多人开始补钙，但重要的是该如何留住骨骼里的钙。
钙在体内的分配是，99%在骨骼和牙齿里，1%在血液里。即使在最严重的骨质疏松的情况下，血液中的钙也不骨骼中的钙重要（人体的技能是把身体所需要的营养素首先运送到最重要的器官和组织中）。我们的身体需要血液中钙来完成：肌肉的收缩，包括心脏；血液的凝固，神经的传送。当人体需要补充血液里的钙时，则把骨骼当做钙的银行了。
实际上，食物中过量的蛋白质是骨质疏松的一个重要的原因。即使摄入很高的钙，当你的膳食中含有大量的蛋白质，也会造成骨骼中的钙大量流失。非洲的班图妇女每日只摄入350毫克的钙，她们生9个孩子，喂母乳2年，却从没有缺钙的现象，很少有骨折和牙齿脱落的现象。而美国的乳委会将钙的推荐摄入为1200毫克。也许有人认为班图人的基因决定了他们的骨骼，但班图人在美国的同源亲戚们吃着标准的美国食物，有着与白人邻居一样的骨质疏松病。
另外的一个例子是爱斯基摩人，他们摄入的钙是全世界最高的——每天2000毫克，取自鱼骨头，他们饮食也含有全世界最高的蛋白质，取自鱼，海象及鲸，很不幸的是，他们也有着全世界骨质疏松最高的比例。
我们的身体应该是弱碱性的，可大量的蛋白质分解使我们的身体变酸性（酸是百病之源），我们的身体就有智慧从骨骼中抽取钙来综合蛋白质分解产生的酸。
对于骨质疏松的人和担心骨质疏松的人，请记住，补钙首先要留住钙。 
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