1、自由基的认识：什么是自由基，自由基对机体的危害，如何减少自由基对身体的攻击； 2、抗氧化剂的知识：食物中的4种抗氧化剂，及其对身体的作用，提高机体免疫力，减缓衰老和各种慢性病
1、人体所需要的宏量营养素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，如何利用食物预防乳腺癌和增加智力，记忆力增强身体免疫力； 2、人体需要的维生素：各种维生素对人体的作用，食物来源，利用维生素来提高机体免疫力； 3、人体需要的主要矿物质：各种矿物质对人体的作用，食物来源
1、介绍维多利亚宣言中得出的人健康的4个支柱； 2、中国居民膳食指南与膳食宝塔
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