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形象 形体 礼仪培训专家
何颖:绅士优雅-西餐礼仪
2016-01-20 3268
对象
 职场人士  爱好西餐  渴望提升
目的
对西餐礼仪知识和文化的了解,掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程,学习西餐用具的使用方法,提升个人素养。
内容

 

西 餐 礼 仪


一、课程收益

对西餐礼仪知识和文化的了解,掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程,学习西餐用具的使用方法,提升个人素养。

二、课程时间:1天,6小时/天

三、课程大纲:

(一)西餐概述与西餐文化

1、宴请的艺术

吃饱

吃特色

吃环境

吃文化

2、西餐文化6个M

* “Menu”菜谱

* “Music”音乐

* “Mood”气氛

* “Meeting”会面

* “Manner”礼节

* “Meal”食品

(二)西餐入座、离座讲究的几大点

(三)商务西餐的邀约与订餐

1、邀约的技巧和应邀的礼仪

2、预约订餐

宴请地点的选择

桌位的选择

 

(四)商务西餐的形象规范

1、女士着装礼仪

如何得体参加商务宴请

2、男士着装礼仪

穿西装的十大误区

何谓着装要求

3、仪表修饰

女士、男士、发型

4、TOP原则

如何区分时间、场合、场所

 

(五)商务西餐的用餐礼仪

1、餐前礼仪

迎接和介绍的礼仪

座次的安排

入座的讲究

点餐的学问

饮酒与食物的搭配

2、上菜的次序

头盘

副菜

主菜

配菜(蔬菜类)

甜品

饮料

3、如何使用餐巾

用餐中和用餐后

4、如何使用餐具和酒具

如何选对刀、叉、匙

如何选酒

5、宴请席间谈话

想谈大事、必先聊小事

危险的交谈范围

谈话的礼仪和技巧

6、如何付小费

7、自助餐的礼仪

自助餐进食原则与注意事项


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