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营商哲学与中国商业模式
钟灵山:肯德基的特殊顾客看管理的本元
2016-01-20 32101

美国肯德基国际公司的子公司遍布全球60多个国家,达10000多个。然而,肯德基国际公司在万里之外,又怎么能相信他的下属能循规蹈矩呢?

  一次,上海肯德基有限公司收到了3份总公司寄来的鉴定书,对他们外滩快餐厅的工作质量分3次鉴定评分,分别为838588分。公司中外方经理都为之瞠目结舌,这三个分数是怎么评定的?原来,肯德基国际公司雇佣、培训一批人,让他们佯装顾客潜入店内进行检查评分。

  这些“特殊顾客”来无影,去无踪,这就使快餐厅经理、雇员时时感到某种压力,丝毫不敢疏忽。

  很多企业,员工与老板经常打游击战。当老板在的时候,就装模做样,表现卖力,似乎是位再称职不过的员工了;而等老板前脚刚走,底下的人就在办公室里大闹天宫了。很多老板,会在这个时候杀个回马枪,嘿嘿,刚好逮个正着。不过,这样也不是个长期办法,老板也没有这么多精力去跟员工玩游击战,主要还是制度的确立。如果建立了一套完善的制度,让员工意识到,无论任何时候,都须一如既往地认真工作,那么,底下的员工就不会钻空子偷懒了。

  人做一次自我检查容易,难就难在时时进行自我反省,时时给自己一点压力,一点提醒。公司管理者就需要充当这个提醒者,时时给他们一点压力,一点动力,以保持员工不懈的进取心。

经理的最大考验不在于经理的工作成效,而在于经理不在时员工的工作时效。 这是一个比较麻烦的管理难题, 经理的工作不是自己有多大的工作成效,而是团队有多大的工作效率. 肯德基的方法固然有效 , 但绝对不是最好的方法 , 因为这个方法解决了员工偷懒行为,不能解决员工的心,不能解决员工的主动工作的积极心,只有员工自觉自愿地做事时,才是管理的最高境界,这就是我们说的管理的本元, 本元管理法, 我们要管理员工的心,而不是管理员工的行为. 肯德基的方法只是管理员工的行为,没有办法管理员工的心,管理员工的心就是本元管理法的核心思路,就是让我们的员工不是为老板,上司干活,而是为自己的未来而工作.

 


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