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酒店筹建、经营管理、咨询转型、TTT专业导师

酒店餐饮

北京 60岁以上

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孙英哲导师
荣誉：美国饭店协会教育学院 CHE(注册饭店业教育导师)
学历：台北淡江大學德文系本科

工作资历:
台灣纽约国际管理顾问股份有限公司资深督导
台灣太平洋立德旅馆事业股份有限公司资深项目经理
台灣中信三多利温泉大酒店(5☆) 驻店经理
福建漳州金汤湾海水温泉度假酒店(5☆) 总经理
福建漳州云顶温泉大酒店(5☆) 筹建处长
福建漳州豪景城大酒店筹建顾问
汕头市梦之湖健身有限公司总经理

孙英哲导师來自台灣。
从事酒店餐饮服务已有三十余年，前十五年主要是在服务工作岗位上，从基层主管一路提升至部门领导。工作的酒店均是台北知名的五星级酒店，也包括国际连号酒店，如；台北喜来登酒店，国华洲际大酒店等。
后十五年主要是以酒店项目筹建工作为主，2005年进入大陆工作，第一个项目东筦帝豪花园酒店的筹备，而后历经【江苏昆山欧亚非酒店筹备】，【漳州云顶温泉

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[孙英哲]【成本控制与分析】: 一，客房成本费用的控制 1.固定费用总额不会随出租率的高低而变化，但从每间客房分担的固定费用来讲，则会随着出租率的提高而减少。变动费用却与此相反，变动费用总额会随着出租率的提高而增加，但每间客房的变动费用却是个常数。因此控制客房费用的支出，降低消耗，需从两方面人手：降低单位固定费用其途径是提高客房出租率，通过出租数量的增加来降低每间客房分摊的固定费用。虽然出租率对于降低单位固定费用至关重要，; 2017-11-27

[孙英哲]酒店质检制度建立: l满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。 l服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。 l酒店各级质量督导人员的任务和宗旨，就是严格按照三星级标准管理酒店，及时指出并改进存在的问题，以实现全面的优质服务。 l质检部是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是; 2017-11-13

[孙英哲]人力资源系统培训: l工作分析的定义一．工作分析的含义 who，谁来完成这些工作? what，这一职位具体的工作内容是什么? when，工作的时间安排是什么? where，这些工作在哪里进行? why，从事这些工作的目的是什么? for who，这些工作的服务对象是谁? how，如何来进行这些工作? 二．工作分析的意义与作用 1.工作分析与员工招聘、选任 2.工作分析与酒店定编定员 3.工作分析与劳动定额 4.工; 2017-11-13

[孙英哲]【度假型酒店】筹备运营设计: 酒店产品 1.酒店产品的概念 ①酒店产品是指宾客在酒店期间，酒店出售的能满足宾客需要的有形物品和无形服务的使用价值的总和。 ②从客人角度看，酒店产品是顾客在酒店的一段消费经历。 2.酒店产品的构成 ①包含了三部分；第一部分：顾客实际消耗的食品、饮料等物质产品；第二部分：酒店通过建筑物、设施设备、家具、用具等传递给顾客，同时顾客通过触觉、视觉听觉、嗅觉得到的感觉享受；第三部分：顾客在住宿、用; 2017-10-14

[孙英哲]【酒店市场经济转型】系列课程: 酒店服务意识 1. 现代酒店及酒店产品的定义 2. 服务的概念及工作与做工的区别 3. 服务意识的概念及服务质量的内容 4. 服务的含义及服务员的职责 5. 了解我们的顾客 6. 顾客投诉心理及投诉的处理方法 7. 优质服务的具体表现 8. 服务技巧 9. 案例赏析团队建设技能培训 1. 团队建设 2. 团队建设困境与失败原因 3. 培养团队精神的方法 4. 培养团队精神的基础—团队认同感 5; 2017-02-15

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