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中国餐饮人俱乐部创办人
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中国餐饮人俱乐部创办人

北京 40 ~ 50 岁
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素描:安徽国际徽商交流协会北京代表处副主任,北京易中视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,北京海川视野管理咨询有限公司高级合伙人,2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家,北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,多家培训公司特聘高级讲师,并担任多家酒店的高级管理顾问。毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO900 2国际质量认证内审员,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团,一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念,多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。出版光盘《餐饮酒店企业文化建设》、《提高饭店服务质量管理四步曲》、《优秀服务员培训教程》。畅销书《做最好的餐饮服务员》等。
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[易钟]看士兵突击 做职场精英
课程纲要: 一、讨论: 1、观看《士兵突击》最让你难忘的是哪些剧情? 2、你从《士兵突击》里发现了自己的什么不足,学到了什么? 第一堂课:工作先从了解企业,认识同事开始 看影片讨论: 1、我们在一个什么样的公司?我们公司的口号是什么?公司的目标是什么?公司有哪些荣誉? 2、你要如何做好自己的工作才会为公司增添荣誉? 第二堂课:做有意义的事 看影片讨论: 1、许三多是怎么找到这么多石头? 2、你有象
2009-04-10
[易钟]提升服务品质 创造满意宾客
课程纲要: 一、导言 1、聚集顾客宣言 2、聚集酒店服务品质问题 3、打造优质服务团队,创造满意顾客 二、提升服务品质对员工的5个必备要求 1、对客中的服务形象如何 (1)笑出酒店形象 (2)说出酒店形象 (3)穿出酒店形象 (4)走出酒店形象 2、对客中的服务态度如何 (1)服务意识决定服务态度 (2)做好服务细节标准 (3)服务态度决定一切 3、员工会用心预测需求和观察客人吗 (1)提供优质服
2009-04-10
[易钟]饭店如何做好个性化服务
一、为何要做好个性服务 1、聚集顾客宣言 2、聚集酒店服务问题 二、如何深刻理解个性化服务 (一)硬件个性化服务 1、不同特色的主题餐厅和酒店 2、设备设施配置个性 思考:贵饭店在那些服务设施和配置上能体现并让客人感觉出个性化? (二)软件个性化服务 1、群体个性化服务 (1)有针对性的设计群体个性化服务 A、根据年龄设计 B、根据职业设计 C、根据宴会设计 (2)做好服务过程中的个性化服务 A、
2009-04-10
[易钟]赢在顾客价值的营销管理
随着中国饭店业的成熟和市场竞争的加剧,增加顾客价值营销已经成为饭店获取竞争优势的主要手段,新观念、新手段层出不穷,如何采取合理的市场竞争策略,建立并提高饭店的销售模式?如何增加顾客价值,提供个性化服务?如何进行优质服务营销,使饭店销售发挥最佳优势,这都是目前餐饮经营者的当务之急。 课程纲要: 一、导言 1、从不同角度看饭店困惑 2、饭店营销市场发展趋势 3、饭店营销是什么 (1)饭店营销观念的的
2009-04-10
[易钟]如何做好酒店服务质量管理
一、导言 1、聚焦酒店服务质量现存问题 (1)员工现存问题 (2)管理者现存问题 (3)企业现存问题 2、服务质量管理是什么 (1)如何理解饭店服务质量管理 (2)提高饭店服务质量的方法 二、提高饭店服务质量管理的方法 (一)服务质量管理的基础篇 ——打造优质服务团队 1、 提升服务品质务对员工的5大必备要求 (1)对客中的服务形象如何 (2)对客中的服务态度如何 (3)员工会用心预测需求和观察客
2009-04-10
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