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食品、饮料、白酒实战派营销专家
陈凯文:打靶营销——唤醒网红饮料,年销3亿的营销秘笈
2020-01-17 1813

陈凯文老师于2010年提出“打靶营销”竞争模式及操系统。“打靶营销”是继“定位”理论后,在中国最具影响力的品牌营销竞争新模式,对于快速成长的中国品牌具有极强的理论指导意义及实战价值。

“复兴老国货”已经成为消费品营销领域的一个小风口。“国货回潮”一方面踩中的是 80后、90后的童年记忆点,打“情怀变现牌”,而另一方面,在更年轻的 95 后和 00 后们一代消费者的认知中,这些“土酷”国货也代表了一种潮的方式和态度。


从“中国李宁”到“飞跃球鞋”无一例外。在食品饮料领域中,“汉口二厂汽水”就是这样一个复古潮领域的玩家。 汉口二厂汽水缘起于 2017 年。 根据汉口二厂团队提供的数据,2018 年品牌的年销售额为 9000 万元人民币,2019年,品牌的销售额近达3亿元。


这款饮料是如何通过两年时间做到3个亿的?如何成为新晋网红的?



01、一杯敬情怀:“网红汽水”诞生记


在创立“汉口二厂”之前,创始人 Kimi 、李明和自己的团队运营着一家生活方式体验店。这支由广告从业者、生活买手、时尚生活店铺合伙人组成的团队在武汉本地改造了一间民国老宅,汉口二厂的诞生也与之相关。2017年8月,铭十九 - 生活方式提案店发起了一场“二厂汽水重生计划”,其实这次快闪活动的的主题是武汉城市文化共鸣,所以“重生计划”的核心目标并非简单对这款老牌汽水—“复刻”。


严格意义上,武汉本地人记忆中的“二厂汽水”全名为“滨江牌汽水”,前身为英国商人在武汉创立的和利汽水,历史最早可以追溯到 1921 年。因为滨江牌汽水的生产方为国营武汉饮料二厂,因此也获得了“二厂汽水”这一昵称。这也是为什么他们选择抓取“二厂汽水”这个标签作为唤醒城市记忆的活动抓手原因。通过这件事,“复刻二厂汽水”的活动获得了巨大的成功:首批准备的 1 万瓶迅速售罄。


复刻版经典款“二厂汽水”“复刻老品牌、让消失的产品重新回归市场”这件事情本身就自带流量话题属性。复古背后的“情怀”可以轻松抓住老派念旧客户的注意力,而在这场活动成功的背后,“新派复古潮人”们的力量同样不可小觑。虽然在95 后、00 后年轻人的童年中并没有“二厂汽水”的身影,但对他们而言,“老式”反而是一种新奇,所以年轻人们购买情怀产品实际上也是为了自身社交和传播,二厂汽水也因此刷屏了社交平台。在快闪营销活动后,迅速投入到“汉口二厂”品牌的创立中,四个月后,这个向生活方式和城市记忆致敬的品牌正式诞生。


“汉口二厂”通过“情怀营销”打开消费者共情开关的同时,也从一场快闪活动主题中化为了产品。



02、顺应健康大势下升级品质,同时还要做生活方式风向标

“汉口二厂”在国内饮料市场中研究发现“品类细分”正在成为饮料行业的新赛道,当时以豆奶为代表的植物蛋白饮品、苏打水、椰子水等品类市场表现相当不错。不难发现,这些风头正盛的品类也都和“健康”挂钩。所以“汉口二厂”要打造一款好喝、健康、时尚的汽水,并且还要符合年轻人审美观、匹配年轻人的生活方式。


(1)首先在原料和口味上进行创新优化


碳酸是年轻人无法舍弃的产品口味,但又和健康大势相悖。舍弃不了可口可乐的消费者们会主动选择“零度”系列,汉口二厂则通过原料升级,选择了果汁浓缩汁,在保证口感的同时让那些碳酸爱好者们“更安心”。


(2)价格定位


汉口二厂将自己的价格定在 6~10 元之间。国产品牌价格多在 6 元以下,进口品牌在 15 元以上,所以,中间存在有一个价格空白地带, 6~10 元的价格定位帮助品牌避开了两边的竞争,从价格上,汉口二厂也十分契合“贵一点、好很多”的消费升级精髓。此外,选择这个价格段还有一个原因是:从成本角度需要来保证产品品质以及后续的渠道规划。“复古潮”是汉口二厂的风格关键词。


(3)复古国货潮


“汉口二厂”通过“国货复兴”为核心,利用复古回潮的文化潮流兴起作为时机,让消费者产生好奇和认同,同时也是产生消费的动因之一。在产品瓶身上,汉口二厂除了选择玻璃瓶材质外,还有着复古的标签风格。如果健康是年轻人在品质层面上的追求,那么从品牌价值属性上,“汉口二厂”从“潮流复古”角度出发将目标客户群直接指向“年轻潮人”,打造“不甘平庸的汽水弄潮儿”的品牌形象。


在市场动作上,一系列符合品牌调性的活动使得品牌形象迅速成型,并在目标“年轻潮人”中迅速打开知名度。



03、渠道布局:以精准用户群为导向、先线下后线上

虽然诞生于武汉,但汉口二厂集中发力的市场反而集中在上海、北京、杭州和深圳这些一线城市,再其次是西安、成都等具有旅游属性的城市。在这些城市区域内,汉口二厂集中瞄准了便利店、盒马鲜生、华润Ole等中高端零售渠道。前面提到,汉口二厂将自己的目标客户群指向了“年轻潮人”,同时这些人也关注产品品质、有认知、同时愿意为优质产品进行消费,这些人的消费和生活方式决定了他们的购买渠道,所以汉口二厂选择进入这些渠道来和自己的潜在用户进行吻合。


之所以能够进入这些渠道,原因则是 6~10 元的价格定位其实让汉口二厂有能力给到渠道商更高的利润。在线下完成了产品曝光和积累之后,汉口二厂开始从线下往线上进行布局,在线上开设了官方旗舰店。不难发现,新兴饮料品牌似乎都在走一条线下和线上相结合的渠道路径,例如新兴饮品品牌“元気森林”,在进入线上之前,渠道铺设先放在了一二线城市的连锁便利店,例如北京的便利蜂、武汉的 Today 便利店等。



总结:

1.“汉口二厂”通过活动打情怀牌,让消失的产品重新回归市场,并定位汽水潮牌的新品牌。


2.在顺应健康大趋势的同时又有着精准的把控渠道,以精品超市为代表的高端超市以及以啤酒阿姨为代表的酒吧和餐馆,从武汉铺向全国。

3.汉口二厂从一开始就准备好要做网红,首先从外观上它就抓住了人们爱在社交网络上分享的心态。另外再加上汽水瓶瓶型和瓶贴,外观更加精致,更符合年轻人的审美,引发了消费者主动传播。


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