再来青岩古镇

去年去过一趟青岩古镇，这次算是故地重游了。离贵州大学不远，从花溪乘车三元的路费就到了。一个有历史的古镇总是有很多故事和传说，也是历史文化、地域风情的缩影。比如苏州的同里、浙江的周庄、安徽的三河、宏村、西递等都各有千秋。在城市的同质化的快速发展中，古镇成了一道亮丽的风景。但风景一旦成为开发商手中的赚钱利器，往往也就变质了。比如安徽的宏村，十几年前去的时候，没有门票，没有保安，没有过多的垃圾，没有车水马龙，也没有摩肩接踵的人群。民风淳朴，一片祥和，人、山、建筑形成了一幅美不胜收的画卷。前几年去的时候，主要就是看人了，路上、河边、拐角处都是人。青岩古镇目前没有门票，当然随着开发的力度加大，里面有些景点需要小门票。历史底蕴、建筑风格、文化融合以及特色小吃构成了青岩古镇的四大特色。

青岩历史悠久，始建于明洪武十一年（1378年），距今有六百余年的历史，城门左右两边有逶迤城墙，城楼巍峨，它地近苗乡，以前曾是明清时代军事重镇，用以镇压苗民起义，石达开曾经六次攻打这座古镇，但一直未破，故被称为攻不破的石头城；它又曾是远到川、湘、滇、桂的通衢，往来的商贾都要由此经过。于是，军事和经济的双重需要，成就了这座古镇。大旅行家徐霞客游历青岩时谓之“南鄙要害”。在几百年的历史中，出现了贵州省第一个状元，既有孙中山元帅府秘书长平刚先生的故居，还有周恩来、邓颖超、李克农等老一辈无产阶级革命家的亲属居住地，以及1935年红军过贵阳时在青岩高寨河激战的战斗遗址。

建筑方面，顾名思义和石头有关，以前作为军事要塞，用石头累积而成。石砌城墙、石砌街巷。沿着弯弯曲曲悠长的石板街，街道两旁摆着琳琅满目的各种具有民族特色的小饰品，身后是由石头修建的斑斓夺目的古建筑群。那些吊角楼、寺庙、楼阁无不画栋雕梁，飞角重檐相间，装饰精细而华丽。以石柱础为例，有花瓶形和短花瓶形，有四角形和六角形，有圆柱形和鼓形等，不下几十种。石柱上的花纹更是多得出奇，有菊花、牡丹等花草，有福禄寿喜等图案，更有代表“福”的蝙蝠、代表“禄”的鹿、代表“福禄”的葫芦等多种图案。遍游整个古镇，竟然无一处图案相同，但都洋溢着地域文化的气息。看着这一切，你仿佛在读着一部史书，一部卷帙浩繁的“石头书”。南门外的“周王氏媳刘氏节孝坊”、南门内的“赵理伦百寿坊”和北门外的“赵彩章百寿坊”三座牌坊历史悠久，韵味十足。

在独特的地理环境以及几百年的风吹雨打之中，青岩形成了自己独特的文化风格。在近三平方公里的地域内，香火缭绕的迎祥寺，翻修一新的万寿宫，高高耸起的十字架，佛家、道家、天主教、基督教四教合一，以及革命文化和少数民族文化相互渗透、和谐共存，形成了国内罕见的“文化拼盘”现象。行走的石板上，旁边商店琳琅满目的苗族服饰、银饰以及“泥叫叫”的玩具极富少数民族特色，当然满街的红男绿女亦不缺乏现代气息。随意钻进一个小巷，周易算命、看相拆字的招牌更添了几分神秘色彩。

来到青岩不得不说吃，吃的东西种类繁多，也颇有地方特色。血豆腐、豆腐皮、红萝卜、双花醋、米豆腐，手工烟酒等。还有玫瑰糖，原名“寸金糖”，康熙年间传自江西移民，以糯米、麦芽和优质泉水熬煮成糖，中间裹以用玫瑰花瓣制成的糖芯，全部工序以手工制作。甜而不腻，花香满口，回味悠长，基本上是五元一袋。糕粑稀饭，主料为藕粉、粘米、糯米，辅料有红豆、黄豆、云豆、玉米、芝麻、花生、果脯、玫瑰水。清香、爽口，营养丰富。鸡辣角，青岩本地传统食品，春节时以当年仔公鸡油爆后加醪糟、高汤、当地磁粑辣椒慢火炒制，经发酵而成。可长期保存，色泽红中透亮，以香辣见长，街上随处可闻到鸡辣角的香辣味。当然最诱人的是卤猪脚，以特制卤料卤制，外形美观，色泽红亮、肥糯多汁，因古镇曾出过状元，传为状元所创，故又称状元蹄，在贵阳地区都算一大名吃了，也不贵，20元一斤。