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兰利平:零售总监(二)
2016-01-20 11683

零售管理中,容易犯的错误就是将现象当作结果!

比如大家都将库存大的原因归咎为销售不好,将销售不好的原因归咎为市场经济不景气,将市场经济不景气归咎为全球流动性泛滥。如此,所有的理由都是冠冕堂皇的,且无懈可击。每每听到这样的观念,我总是会提到优衣库:人家的品牌发展是在日本经济大萧条长达30年期间获取的。假如是我们的品牌,处在这样的环境,死100遍也不足惜。为何职业经理人圈都在这么默契和共识,大环境不好啊!为何所有的老板也是这么步调一致,大环境不好啊?现象的背后是什么?那是因为鞋服等零售行业,都是习惯了“销售预测”而非“需求评估”。以往品牌公司的老总和我沟通的时候,都会说到一个共同的理由:兰总,多理解我们的指标,上头(有可能是远见的老板,也可能是睿智的职总)压下来,不增长是不可能的。客户要如何回复这类菁英呢?我死给你看,可以了吧!


当下零售总监的首要任务不是在于如何处理库存,而是如何提升效益

无论是品牌商,还是零售商,没有利润和现金流,一个亿的规模未必会比100万的规模活得滋润。也许市场份额至关重要,但经济危机中倒下的巨人却不曾见得有人惋惜。凡客或许有别与PPG,但未到扭亏阶段,依然是重病缠身。就如屡屡骗客户的京东,也不见得比库巴、易购高尚多少。看现在很多的促销活动,都举着清库存的旗号,但背后隐藏的真相就是——曾经的VIP,你的选择和坚持都是错误的。品牌商没有错,意在百年必须得生存;零售商也没错,倒下的如果是自己,连块墓碑都不会有。错的就是那些掏钱的顾客,因为曾经的邂逅。


众多股评家在点评股市时,用了一个经典的词“熊冠全球”来形容中国!美国的、欧洲的经济危机已经过去了四年(或已经延续了四年),但股市却相继创下新高。而中国的股市,没有最低,只有更低。股市快速实现了“均贫富”的梦想,穷的富的,几年下来也都差不多了;也打下了“公平竞争”的机制,连老鼠仓的人都被套牢巨亏,何况是区区小散 呢?这年头,小散比小三憋屈多了,亏了连家人都不能说。只是暮然回首,才发现资金也过万重山。我们众多的零售商,也操了很多品牌的底,甚至是房东的底、SHOPPING MALL的底,最终却发现自己在零售业是裸泳!


部分经济学家在展开分析的过程中,也找到了很多证据,比如是国家四万亿刺激下导致的虚胖,比如钢材市场的过山车行情,实体经济的库存化。看上去倒也不假,汽车业一堆库存、房地产业一堆库存、钢筋水泥一堆库存,就连我们做民生用品的服饰业,也是一堆库存。举国上下,都是在打折促销。唯恐落后对手,死于非难。现在的零售总监,也不知道是更好当,还是更难当,因为做好做坏都一个样,奔赴现场靠促销,提振终端士气。只是担心,后续我们迎接的是好日子,还是苦日子呢?我没有反对过促销,只是反对那些没有经过思考的促销。因为这样不会苦尽甘来,只会让历史的车轮碾出同样的车辙。


很多零售总监都足够专业,就如我们看财经频道的股评专家。虽然不知道他们自己炒不炒股,更不知道实操的好与坏。但只是看他们分析的阵势,有点挽救天下苍生的感觉。普度众生,也得先超度自己啊!曾经两段不长不短的操盘经历,让自己明白,课堂上培训的知识永远告诉你都是静止的对手,书本上的学问用的还是自身代价去验证。当我们费尽心思去评估一个商圈、一家店铺的时候,却发现品牌商想的和你不一样。当我们呕心沥血培养员工和团队时,等来的不是并肩作战,而是分道扬镳。再回到眼前的钓鱼岛事件,辽宁号能力挽狂澜,书写新的历史吗?或许不得而知,或许拭目以待。


同样从事服饰零售行业的朋友交流:当下的我们,是应该就业还是择业?虽然曾经的工作岗位都已到达职场的巅峰,但这个问题就像初涉职场的年轻人问题。或许和以前相比,我们都有了很好的基础,房子、车子、妻子、孩子都齐全了。但不可否认,如果不想这辈子就这么平淡,或不让后续的生活陷入“中产经济”困境(如大前研一的著作所述,从W型社会到M型社会的过渡),我们还是需要拼搏的。那么在这种前提下,择业依然重要。就如此前博文所诉:大公司看企业文化,小公司看老板性格,因为小公司能发展壮大,其中特征之一就是其个人性格修炼、升华到组织文化。而一些小公司之所以逐渐没落,除了产业环境和竞争格局变化外,老板个人因素还是有很大干系。


犹如我们定位零售总监的岗位角色,其因何而在?

我想,首先是利润目标之下的销售目标达成(依据品牌发展阶段的不同,有可能利润目标是为负的/此次减亏部分即为考核点)。为何强调是在利润目标之下的销售目标呢?因为这关系到成本的管控、费用的把控,这些数据的后面,就涵盖了组织框架的建设和工作效率的提升(效能、效益)。换句话说,零售总监也可理解为零售部总经理,要求的是全面管控。当下,很多公司的零售总监是在销售总监之下的分支,与其这样,不然就做销售部经理,剥离商品管理和市场管理职能。因为,零售总监的面和点,都是必须指向结果的。


其次,是在销售目标之下的库存率管理。经常看到很多公司库存管控有方,售罄率也非常高(此点仍需要强化,售罄率是等于正价累计销售出去的产品数量/总进货数量,有低于VIP折扣销售出去的,只能算影响到库存率而非售罄率)。但综合数据一看,销售目标达成率非常低,这说明这样的售罄率和库存率是以牺牲“因库存不足导致顾客流失”而来的。如果是这样,又何必去说服老板开店呢?订货目标是联动销售目标的,而非让销售目标服从于库存目标,这样做的结果就是“绩效考核”惹的祸。原本精明的老板希望用这样的方式激励团队,谁知道,最后却是被聪明的职业经理人反制约。得不偿失啊!


此外,除了销售目标、利润目标、费用预算、库存目标(售罄率和库存率结合,记住常识,售罄率不是=1-库存率),最为核心的就是现金流量表编制。这是零售业的根本,也是市场竞争的核心。为何很多对手死在不是没有业绩规模、也不是没有利润,而是没有现金流。这是一个百家乐游戏,没有了CASH,意味着出局。即使你认为后面有机会反弹,那也不过是赌徒的幻想。就如炒股,假如我们有用不完的现金,那还会被套牢吗?新手永远没有机会抄底,因为子弹早在高位就打光。这和当下零售业一样,是游戏规则!


至于建立所谓的营运管理标准,顾问公司可以代劳,百度可以参考。再强调所谓的市场竞争分析、跟踪对手的产品和促销动态,麦当劳、沃尔玛这么透明,也不见得有几家公司能将他们打败。很多的同胞,除了上街砸中国老百姓花血汗钱买的日系车(何况大部分都是中国造)外,也不见得有太多正义行动。我们很多的职总,也是不断在竞争对手之间转换,但也未必能带回多少有用的东西。搞得最后,没信心的还是我们的老板。不是这些因素不重视,而是需要建立在经营绩效的前提。规模建立在规范之上,但发展确实在效益之上。


美国打仗前的三项工作:精心的组织、周密的计划、快速的行动


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