餐厅自我诊断明细表
一、利益结构分析 单位：元
项 目 | 实 际 | 预 算 | 损益增减 |
A．营业额高于预算 B．营业成本率较预算提高 c．营业费用较预算降低 |
|
|
|
C．营业毛利 |
|
|
|
D．退休金 E．福利金 F．装饰费 G．交通费一自用 H．杂费 I．刊物 J．杂项购置 K．文具印刷 L．交际费 M．研究费 N．工程修缮费用 O．动力费用 P．训练费用 Q．广告费 R．业务推广费 s．制服费用 T．重置费用 U．坏账损失 V．其他 |
|
|
|
管销费用 |
|
|
|
w．利息费用 x．折旧费用 Y．技术报酬金 z．其他项目 |
|
|
|
营业外支出 |
|
|
|
本期损益 |
|
|
|
二、营业成本
单 位 | 项 目 | 实 际 | 预 算 | 去年同期 |
餐饮部门 | 食品 |
|
|
|
饮料 |
|
|
|
三、营业费用表
部 门 | 项 目 | 实 际 | 预 算 | 差 异 | 备 注 |
餐 饮 单 位 | 退休金 |
|
|
|
|
制服 |
|
|
|
| |
重置费用 |
|
|
|
| |
银器改良 |
|
|
|
| |
交际费 |
|
|
|
| |
厨具 |
|
|
|
| |
客用用品 |
|
|
|
| |
修缮费 |
|
|
|
| |
员工福利 |
|
|
|
| |
税捐 |
|
|
|
| |
娱乐费 |
|
|
|
| |
菜单 |
|
|
|
| |
装饰费 |
|
|
|
| |
器具租金 |
|
|
|
|
经过绩效评估与诊断后，如绩效不佳，则宜针对问题，订定改善对策。
浙公网安备 33010802003509号