课程背景： 在餐饮市场激烈竞争中，店长是一家餐厅的灵魂人物，而店长的综合能力决定了这家餐厅的生死“命门”。目前店长能力系统化训练却是绝大多数餐企老板的短板，致使餐厅经营日渐萧条。近期调研数据显示：目前业内老板超过500万人，从业人员超过3500万人，优秀餐饮店长缺口超过300万人，未来会有更多跨行人士进入餐饮业投资，需要更多优秀店长。基于此，我们课程开发团队顺应市场需求，为满足餐企“回归餐厅经营

课时：1天 主讲人：熊瑞 课程大纲： 一、开课仪式：学习文化：团队搭建及文化训导 二、营业额与利润诊断 1.餐厅内部现状评估：运营管理 2.餐厅外部现状评估：竞争对手、商圈 三、营业额提升策略 1.生意好时，做到好上加好 2.生意不好时，找到新的商机 3.竞争者来时，能屹立不倒 四、利润管理策略 合理管控餐厅成本：1个中心；2个基本点；3个聚焦点 五、方案制定与执行 六、结业典礼：颁发证书、毕业