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郑育龙
著名营养健康专家
郑育龙:【深色蔬菜】
2016-01-20 43121
蔬菜根据颜色分为深色和浅色，深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜。因富含贝塔胡萝卜素以及其他叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等以及芳香物质。所以深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜有菠菜、油菜、西红柿、胡萝卜、西兰花、紫甘蓝等。
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