近期，一名美国健康专家提出的一个观点在网络上盛传，他认为晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。他解释说有科学家研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。我们日常生活中，“丰盛的晚餐”早已司空见惯，上述观点听起来令人震惊。这个帖子也被网友称为“健康惊悚帖”，晚餐决定体重和寿命的说法，是否科学呢？让我们请教郑育龙营养师。1、对于大部分上班族来说，只有到了晚上才有
养生成为全民的话题，各类养生帖在网络广泛流传，五花八门，真真假假。其中也有如何吃水果的问题，如何正确理解，让我们请教郑育龙营养师。1、有种说法是晚上不宜吃水果，因为糖分不宜代谢，而水分较大的水果更容易造成浮肿，这种说法是否成立？如果说不宜晚上吃，那么具体是指什么时段，为什么？2、对于不宜空腹吃水果的观点，具体怎样算空腹？会造成什么后果？是否所有水果都不宜饭前空腹食用？3、如果不宜饭后立即吃水果这个
江西高安病死猪猪肉入市多年引人震惊，目前我国居民肉类摄入的仍然以猪肉为主。怎么才能挑出优质猪肉，避免买到劣质甚至是病死猪猪肉呢？让我们请教郑育龙营养师。1、猪肉有哪些主要的营养价值？网上经常提到猪肉不宜与牛肉同吃，这种说法是否科学？2、食用病死猪肉有何健康危害？病死猪肉可能传播哪些疾病？3、江西病死猪流入多个省市令人后怕，如何选购猪肉可以避免买到病死猪肉？A1:猪肉提供人类能量，优质蛋白，矿物质铁
近日，《中华人民共和国食品安全法》修订草案规定：“转基因食品未按规定标志”将被处罚。经走访发现，部分转基因食品存在标示位置不明显且字体较小，一些老年人往往没办法看清楚。此外对于散称蔬菜，由于缺乏标示，市民无从得知是否属于转基因食品。什么是转基因食品？哪些食品有可能存在转基因技术？转基因食品对人会产生哪些影响？让我们请教郑育龙营养师。1.什么是转基因食品？目前国内哪些食品中有转基因成分？2.如何看待
刚刚过去的冬至作为“数九”的第一天开启了一年里最冷的时光，专家表示，漫漫冬日，需适当进食羊肉，以食代补，储存体能抵御寒气。羊肉的主要营养价值是什么？适宜哪些人群用来进补？哪些人不宜过多食用羊肉？让我们请教郑育龙 营养师。1.羊肉的主要营养价值是什么？2.羊肉适宜哪一类人群进补？哪些人不宜过多食用羊肉？3.人们在用羊肉进补时应如何搭配？还应注意哪些问题？ “数九”寒天专家建议吃羊肉补充体能A1:羊
饮用水酸碱度与人体健康------ 近来，农夫山泉怡宝酸碱度之争打得沸沸扬扬，饮用水酸碱度问题也逐渐为消费者所关注。据7月1日实施的《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水的pH范围为6.5~8.5。pH值成为生活饮用水的水质指标之一。那么，那么，什么是水中的pH值?它与人体健康有什么关系?如何选择健康饮用水?让我们请教郑育龙营养师。 一、什么是水中的pH值？ 二、它与人体健康有什么关系？ 三、如何
前，公安机关成功破获一起山东等7省的特大制售毒腐竹案件，查扣有毒有害食品添加物105吨、毒腐竹3.3万余斤。不法分子购进吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料用于腐竹生产加工。腐竹生产过程中是否允许添加这些工业原料？食用添加了这些物质的腐竹对人体有何危害？让我们请教营养师。1.按规定，在腐竹生产过程中是否允许添加吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料？不法分子为什么要添加这些工业原料？2.食用添加吊白块、硼砂
抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。那么，什么是抹茶？市场上的“抹茶食品”真像商家所宣传的那样天然营养健康吗？让我们请教营养师。1．什么是抹茶？网上售卖的茶叶粉是抹茶粉吗？2．市面上颜色翠绿的“抹茶食品”，所添加的真是抹茶吗？其营养性和健康性如何？3．如何辨别抹茶和绿茶粉？A1: 抹茶是经过春天当茶叶长出
通信信息报社营养师在线采访提纲 在超市选购食品时，很多人对配料表上的那些专业名词不甚了解，其实，看懂食品标签对我们购买健康食品有很大的帮助。比如明胶有什么作用，能否放心食用？食品中含有的植脂末对人体是否有害？让我们请教营养师。1、在冰淇淋、果冻等食品中常常添加的明胶能起到什么作用？能否放心食用？2、植脂末常用于哪些食品中，有哪些作用？食用含有植脂末的食品对人体有何影响？3、常见的配料还有哪些？应该
近年来，越来越多以促进健康为目的的营养补充剂出现在了人们的视野内。鱼油是其中比较“火”的一类，因其含有从鱼体中提炼出来的EPA和DHA而广受欢迎。鱼油是什么？哪类人群可补充？吃鱼油需要注意哪些问题？让我们请教郑育龙营养师。1.什么是鱼油？它含有哪些成分？吃鱼油可以替代吃鱼吗？2.过多吃鱼油可能对人体有什么影响？3.哪类人群可补充鱼油？该怎样挑选鱼油？A1: 鱼油一般来说分为两种，一种是鱼体油，以
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