俗话说，人是铁饭是钢，可近日一则题为“白米饭――垃圾食品之王”的帖子在微博、微信圈广为流传。网帖称，白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖，是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品。事实果真是这样吗？还是让我们请教营养师吧。

1．什么叫垃圾食品？日常生活，哪些食品属于垃圾食品？

2．白米饭是否是垃圾食品？白米饭吃多了易得慢性病是否属实？

3．我们有没有必要一味地吃或者不吃某些食物？我们每天应吃的主要食物种类应如何安排？

A1:垃圾食品是指高能量、高油脂、高糖、高盐以及过多的食品添加剂的一类过度加工的食物。如薯条、话梅、可乐等。这是一种的相对的概念。

A2：白米饭并非垃圾食物。尽管在进行精细加工的过程中，大量微量营养素会流失，但是提供人类主要能量，碳水化合物，它是人类生存必不可少的重要物质之一，是大脑唯一的供能物质。因此大米谈不上是垃圾食品。事实上，谷类食物吃少了，反而会增加患上慢性病的风险。谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是营养的基,石，以谷类为主的膳食既可以提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管、糖尿病和癌症有益。反之，容易发生慢性病。

A3：每个人都有对食物的喜好，这无可厚非。但是不能挑食偏食。既不能过分依赖每一种食物，也不能用一种食物代替其他食物。我们建议大家要按照《中国居民膳食指南》，膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g-400g；蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g-500g和200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125g-225g（鱼虾类50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g）；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。