什么是餐饮企业的核心竞争力，如何打造核心竞争力，才能在竞争中胜出！！！ 餐饮品牌营销专家，《品牌价值标准 餐饮业》国家标准执笔人裴成辉认为，首先，“好吃“是一种个人体验，好不好吃，每个人的感官都不同；即便是通过大众点评，或YELP等网站，消费者都认为好吃的餐饮品牌，在市场竞争中也未必就能胜出。 由于中国同类型的上市餐饮缺失，无法比较，但我们可以拿国外的，在中国都有的餐饮企业做比较，以麦当劳和汉堡
现在，餐厅顾客对于吃已经远远离开了满足于吃饱吃好的物质和生理的需求，而钟情于好吃好玩好感受。因而在客人到餐厅消费时，实施一些策略，让顾客记住您的餐厅，爱上您的餐厅，成为您餐厅的忠实客户才是王道。具体策略有： 1、建立会员体系： 餐厅可以通过用户消费情况，定向邀请经常来的客户进行储值成为餐厅vip会员，对这些vip会员，不仅给出一些优惠，还推出只有储值会员才能享受的其他服务（比如参加沙龙、免费为其
阿五美食有限公司厨房铁律 河南阿五美食有限公司主营新派豫菜、精品家常菜。公司坚持用“人品”做生意，在“味道”上下工夫，月月有新菜，天天有特价的理念开展经营管理，先后获得“全国绿色餐饮企业”、“河南名店”、“河南十大创新品牌”、“中国烹饪协会理事单位”、“中国餐饮百强企业”、“河南省首批豫菜品牌示范店”、“2008年度中华金厨奖团体奖”等荣誉称号，现有中国烹饪大师、河南烹饪大师、餐饮业国家级评委数
第一、 愉悦期 愉悦期往往是新员工在入职前和入职初期通过对企业的了解对企业抱有的一定高度的期望值。这种期望值是通过企业正面的宣传所调动的，是积极的。 在员工处于愉悦期时，部门领导要通过培训和沟通主动告诉员工企业真实情况，有正面信息，也要有负面信息，让员工对公司和和自己的未来抱以理性期望，以减轻员工的震惊程度，避免员工心理落差太大。同时，也避免非正式渠道成为新员工的主要信息来源。通常小道消息传播会
一个餐厅具备的方面不少，有菜品风味，服务，环境，文化，主题，定位等等很多的方面。这些方面无论哪一项都可以成为我们实现差异化的载体。有了主要攻击的目标。我们实现差异化的特色，就会有具体的思路，方法。我们可以根据自己的实际情况选择餐厅所具备的各个要素中任意一项或是多项作为载体，在这些要素上面实现区别于其它竞争者的差异化优势，制造属于自己的特色。比如主要突出性价比，突出出品质量，突出服务水准，突
肖炳钊老师团队建设培训现场 第一，点到不点透。在教育、讲评工作或谈心时，属于一般性的问题宜点到为止，不可深究，以免简单问题复杂化，人为造成对立情绪。 第二，泛指不特指。对一些刚刚露头的不良倾向和苗头，要采取“敲山震虎”的办法，只泛讲，不具体到某人某事，给人以“言者无心”的感觉，从而达到“听者有意”的目的。这也符合思想政治工作尊重人、理解人的基本要求。 第三，柔中寓刚。常言道“有理
有那么一个顾客群体，只要有新开的餐厅就有进去看看的冲动，看看环境怎么样，口味怎么样，价格是否实惠。第一次就餐体验满意，回头几率会超过80%，并且会推荐给身边的人。这样的顾客往往是其社交圈子里评价餐厅的“意见领袖”。 从传播的角度讲，意见领袖的评价是最重要的，是能够决定餐厅生死的。因而，开业前两个月的主要工作就是吸引意见领袖进店体验，并且必须保证其满意。一个意见领袖满意会推荐给至少5个顾
餐饮营销，首先需要知道的，是顾客需求是什么? 高档餐饮市场的顾客基本需求： 高档餐饮市场的顾客最关心的要素依次为：食物质量、贴心的服务和就餐氛围。 高档餐饮这一市场的顾客对食物本身的追求及就餐的感觉非常看重，因此，一定要确保菜肴食品质量，同时，除菜品外，个性化的服务、服务环境等也应符合消费者的需要。此类消费者关注的是体面，对价格不敏感，因此维持适度的高价是必要的，盲目使用降价参与竞争，反而会适得
一家企业可以建三个微信群： 一、高中层管理群，包括总经理、副总经理、总监、经理、厨师长; 二、基层管理群，包括经理、主管、部长(领班); 三、员工群，包括高层管理者、基层管理者、门店员工。 三个层级之间均有交叉人员，方便转发各层级的通知。要求所有员工都加入企业的微信群，大部分日常管理都能利用微信实现。 比如，将餐厅的各类通知直接下达在微信群里，离店休假的员工也能第一时间接收到，时效性更强; 再如
有一户人家，住在市镇与市镇之间的路上，以种菜为生，颇为肥料不足所苦。 有一天，家长灵机一动：“在这条路上，来往贸易的人很多，如果能在路边盖一个厕所，一方面给过路的人方便，另一方面也解决了肥料的问题”。 肖炳钊老师在广东信宜市新城国际大酒店(4星)感恩培训现场 他用木头、竹子与茅草盖了一间厕所，果然来往的人无不称方便，种菜的肥料从此不缺，青菜萝卜也长得肥美。 路对面有一户人家，也以种菜为主，看了非
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