按工作日编排的销售史资料表销售史资料 星期天气日期菜肴售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)合计例表按工作日编排的销售史资料表销售史资料 星期天气晴阴晴风雨晴晴日期10.1410.2l10.2811.611.1311.2011.27菜肴售出份数占总销售量(％)售出份数占
ABC分析表项次商品名称销售量（客）单价（元）销售金额（元）销售比例（%）累计（%）123456789101112131415合 计由ABC分析，才能真正了解餐厅的销售状况。
智卓第24期《餐饮企业实战营销》主讲：吕斌8月28日智卓餐饮企业利润倍增系列课程之《餐饮企业实战营销智慧》在徐州颐和商务酒店举行。由智卓酒店管理商学院吕斌老师主讲。吕老师首先分析了2012年上半年全国的餐饮现状，让大家意识到餐饮企业的危机已经来临。在餐饮企业里，每个人都很忙，但是却没有一个人去做最重要的事，那就是营销。而很多企业从定位开始就是个错误，以至于后面的营销毫无结果。吕老师的课程便从《餐饮
智卓22期《餐饮企业实战营销智慧》课程回顾来源：智卓酒店管理咨询有限公司网址：www.zzjdpx.com 7月10日智卓餐饮企业利润倍增系列课程之《餐饮企业实战营销智慧》在徐州举行，来自全国各地的六十多位餐饮营销精英们齐聚智卓。 餐饮企业微利时代的大门已经打开，你是否已经迈进门槛？你是否已经找到了不盈利的借口？你是否困惑你的菜品很好，服务很好，环境很好，为什么生意不好？你是否还在闭门造车，坐车山
餐饮五觉定位营销系统 目录定义 简介 系统远转图示定义 餐饮五觉定位营销系统指将品牌，环境，服务，出品四个指标，通过嗅觉、味觉、触觉、视觉、听觉的形式，传递给餐饮目标客户群体，通过客户的消费反应，最终制定出合适的价格，确保顾客满意度。 简介 餐饮五觉定位营销系统，由智卓公司吕斌老师首创，五年的餐饮营销管理经验的积累，以及六年的酒店行业授课经历，吕老师对餐饮企业的定位及营销模式进行了全方位的研究，吕
#智卓#三期团队复制训练营圆满结束时间：2012/06/18 来源：智卓酒店管理商学院 官网：www.zzjdpx.com智卓三期团队复制训练营6月15日在徐州圆满结束。此次课程由智卓的首席讲师徐明刚老师和智卓团队打造专家#吕斌#老师主讲。 此次课程主题是狼性团队的打造，在这个教室里聚集了#智卓#98位来自不同地区的成员，在老师的带领下大家携手共创了一只狼一样的团队。第一天的到来，大家并不感觉陌
十六项个性化服务1、个性化订餐：订餐员不再像以前那样一遍遍的问：“请问您贵姓，请问您的单位，请问您的联系电话，请问您的——”而是：“×总，您好！好久没听到您的声音了，您还好吗？”（因为电脑会弹出有关这个电话的信息，这些信息需服务员提前收集并输入电脑。）顾客说：“怪了，你怎么知道我叫什么？”“×总，您长得那么帅，那么有风度（一阵‘马屁’），您的号码我早就记住了。”或你故意等顾客先说话后再说“听您的声
热烈庆祝“智卓——十六期王牌餐饮经理人训练营”圆满结束2012.5.28 来源：智卓酒店管理商学院网址：www.zzjdpx.com为期七天六夜智卓——“十六期王牌餐饮经理人训练营”圆满结束。本次课程得到了学员们一致的好评，同时也受到逸鹤餐饮管理公司的高度重视，公司决定下次6月12--16号的“团队复制”课程还将继续在徐州逸鹤桃花源休闲农庄开班！在这七天的课程中，徐老师和吕老师带给大家的知识也许是
智卓——南通包福记“优秀团队”训练2012.5.11来源：智卓酒店管理商学院网址：www.zzjdpx.com吕老师、王总与参加培训员工合影“刘巧儿”内训结束后，吕老师随后又赶到智卓公司在南通的另一家会员单位“包福记”快餐连锁公司，为其打造“优秀团队”的内训。“包福记”快餐连锁企业是南通发展最快的餐饮企业，在短短的三年时间里开了12家分店。由于是快餐连锁，和中餐连锁的差别很大，可以说在团队打造方面
智卓——“刘巧儿”连锁餐饮企业卓越团队训练时间：2012/05/08 来源：智卓酒店管理商学院网址：www.zzjdpx.com吕老师与参加培训的员工合影5月7上午，智卓公司高级讲师团队管理专家吕斌先生应智卓南通会员单位“刘巧儿”连锁餐饮管理公司董事长徐艳女士的邀请为其做了为期3天的“团队建设”的内训。“刘巧儿”是南通一家以经营本帮菜为主的餐饮连锁公司。在发展的10年中，目前已有8家分店。徐总很注
浙公网安备 33010802003509号