智卓——山西运城鸿翔兄弟餐饮连锁优秀团队训练2012.4.26 来源：智卓酒店管理商学院网址：www.zzjdpx.com可爱的合影收获的喜悦4月26日下午，我们结束了在山西运城鸿翔餐饮连锁公司为期3天的内训。本次内训是智卓公司高级讲师吕斌老师应鸿翔餐饮连锁公司的老总姚总的邀请，做的一次优秀团队提升的训练。此次内训深受当地餐饮协会的关注。鸿翔餐饮连锁始创2003年，现旗下有5家分店，其中有3家是以
智卓——水脉堂优秀团队训练2012.4.23 来源：智卓酒店管理商学院 网址：www.zzjdpx.com4月23号，我们结束了在南通水脉堂餐饮管理有限公司为期4天的内训。此次内训是智卓公司高级讲师团队管理专家吕斌先生进行的现场指导授课。南通水脉堂餐饮管理有限公司原在南通工农路水脉堂，店面很小，但山不在高有仙则名，水不在深，有龙则灵，斯是小店，前程万里；现在的水脉堂已是有五家分店的连锁餐饮企业。
阳谷宾馆“班前例会风暴”内训2012.3.30来源：智卓酒店管理商学院网址：www.zzjdpx.com吕老师与前厅人员合影图3月30日，智卓酒店管理商学院高级讲师吕斌老师应阳谷宾馆总经理吴总的邀请，为该酒店做了一次班前例会的内训。阳谷宾馆作为阳谷的政府招待单位，同时也是阳谷最大的酒店，因此，吴总和店里的其他领导都很注重这次的培训。吕老师为了能让培训富有更多的乐趣，先从“如何成功”的话题循序导入，
泰兴“餐饮企业全面运营分析与应对方案”圆满成功2012.3.26 来源：智卓酒店管理咨询有限公司网址：www.zzjdpx.com2012年 3月26日智卓酒店管理商学院《餐饮企业全面运营分析与应对方》大讲堂在江苏泰兴市耀琪大酒店正式开课。本次活动是智卓公司应当地特殊原料商“厨老大”董事长封萍女士的邀请，为泰兴当地各大餐饮企业做餐饮利润分析所做的培训课程，在封董事长的号召下，当地多家知名酒店积极参
安庆“班前例会风暴内训”快报2012年3月20日 来源：智卓酒店管理咨询有限公司网址www.zzjdpx.com 应安徽潜山旅游局的邀请，智卓酒店管理商学院高级讲师吕斌老师为潜阳国际大酒店和川鎏大酒店进行“班前例会”风暴内训。潜山县位于安徽省西南部，是皖文化发源地，著名的“古南岳”天柱山就位于此境内。潜山是典型的旅游城市。作为旅游城市窗口的餐饮行业备受当地旅游部门的重视。班前例会作为一种管理制度，
2012年2月21日，来自全国各地的40多名智卓学员参加了由吕斌老师主讲的《餐饮企业全面运营分析及年度方案制定》。此次课程属于智卓推出的利润突破类课程。 吕老师帮助大家了解了餐饮经营中存在的数据管理问题，从营业收入环比对比同比，利润增长率、上座率、上桌率等各个角度阐述了数据在企业经营中的重要性，并根据数据反映的问题提出了应对策略。根据数据分析，指导大家制定具体实用的年度经营方案。课程结束后，智卓公
十二、学习意识 （一）、知识改变命运，学习成就未来！——为什么要学习？ 1、活到老，学到老。 2、学历代表过去，学习力代表将来！ 3、一个人成就的大小，看他读书的多少，一个人得到的多少，看他付出的多少； 4、满朝朱紫贵，尽是读书人； 5、万般皆下品，唯有读书高； 6、书是人类进步的阶梯； 7、人没有生而知之，而是学而知之； 8、书中自有颜如玉，书中自有黄金屋； 9、鸟无翅膀不能飞，人不学习无所为；
十一、管理意识 （一）、这个世界，要么管理别人，要么被别人管理。 （1）、管理——通过他人来完成工作的艺术。 （2）、在中国，有世界上最大的资源——人力资源，可善于开发这座“金矿”的人却很少，中国最大的资源不是别的，而是13亿人；于是有人断言：在中国的21世纪，有志于成为管理者的人，他的前途是不可估量的！ （3）、管理——以人为本。对于一个企业，好的产品是人生产的，好的服务是人提供的，好的环境是人
十、财产爱护意识 （一）、企业是我们大家生存、发展的场地和舞台，拆舞台上的每一样东西，都等于在拆自己的台； 酒店的财产、物品都是很容易损坏的，不爱护、爱惜就会损坏，这将给顾客留下极差的印象，他将有可能不再光临本店。如果酒店的每件财产、物品都得到了妥善的保管，不仅可以使客人感觉良好而再次光顾，也可以为酒店节约一大笔不必要的开支，从而增加企业的生存力，也让自己的工作更有保障。 有的人说：我找工作很容易
九、节约意识 （一）、“由俭入奢易，由奢入俭难”节约是个人修养和素质的体现 （1）、越富的地方越节约，越穷的地方越浪费 有一次，我到兰州，朋友请客吃饭。结帐后，我带去的朋友要求服务员打包，可兰州的朋友坚决不让，说我们这里从来不打包。大家就聊起这个话题，说南方的人都打包，为什么兰州的人就不打包呢？有人说北京人和上海人打包最厉害，一点点都要打进去！我在旁边听着，就在那里分析：其实不奇怪，富人之所以成为
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