随着对于三公消费的严格控制，传统意义上高消费业的营收大头遽然消失。服务行业面临深度洗牌，酒店、餐饮业首当其冲。 2013年，在国家宏观调控政策背景下，酒店餐饮业遭遇前所未有的打击，转型升级成为酒店业的必走之路。 特色、体验、个性成为2017年酒店业转型的重要方向。 酒店经营改革决不是一项或几项改进，几场培训就能全盘复活，而是出现从外在表象到内在机理，从策略到执行，从管理层到服务层都已经出现了严重
课程内容 酒店人员销售策略 酒店营销的技巧 酒店销售部工作计划 销售技巧 招徕，吸引，包围，滚雪球 酒店销售14决 确定销售目标与计划。 定期召开销售会议。 对客人的投诉及时作出反映。 坚持审阅每周报告书。 参加拜访客户活动。 稳住主要客户。 招待社区知名人士。 陪同客户参观酒店产品。
一，仓库管理制度 仓库一般分为总仓与二级仓，总仓是由财务部管理，主要是低质耗品与办公文具，印刷品，酒水，清洁剂与清洁用具为主。而二级仓则是由各营业部门自行管理。 库房采取专人负责，库管根据酒店的营业状况计算标准库存量，保证对所有库存类别的安全用量及备份量，严禁大量积压库存及因长期积存造成的或本占用及浪费现象的发生； 物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员
一，酒店营业收入的时间确认 酒店应采用权责发生制来核算营业收入，凡是在本期取得的收入，不论其款项是否已收回，都被视为本期收入；凡是不属于本期形成的收入，即使款项在本期收到，也不能作为本期收入。当期发生的销售折扣及销售退回，应冲减当期的营业收入。 酒店营业收入的数额确认 构成和影响饭酒店收入的因素较多。一般来说，影响营业收入的相关因素有： 房价：反映了酒店的消费档次。 出租率：反映了酒店的消费人气
l要想做酒店盈利，就一定要走现代化、标准化、精细化、规范化管理的道路。酒店无大事，整天面对的都是些鸡毛蒜皮的事，而每天努力做好每件小事，这就是我们酒店的大事。 l京东客服与永晖超市客服客诉处理之对比 一个是站在客人感受的立场处理，一个是忙于解释她们的工作流程......... l日昌餐厅的服务标作业流程 l所谓精细管理就是要落实管理责任，变一人操心为大家操心，“权力层层有，任务人人担，责任个个负
l酒店预算的涵义 计划是企业管理的首要职能，是用文字说明企业未来经营活动的主要目的和实现目标必须完成的任务。预算就是对计划的数量说明，是把有关经济活动的计划用数量和表格形式反映出来，并以此作为控制未来行动和评价其结果的依据。 1.预算不等于预测； 2.预算不等于财务计划。 l酒店预算管理的涵义 酒店预算管理是利用预算对酒店内部各部门、各单位的各种财务及非财务资源进行分配、考核、控制，以便有效地组
二．组织结构的诊断 1.饭店欠缺完整的组织架构图，并且缺乏权利制衡，明确划分各级管理及员工各自权力、责任和利益，形成三者之间的权力制衡关系，确保酒店的有效运行。 2.缺乏激励约束，激励功能指通过公司治理结构的作用，除了按要求完成任务外，还要能产生激励，并且同时建立职务代理人制度，针对代理人的渎职行为须进行惩罚和制裁。 3.欠缺监管督导，通过酒店治理结构来协调酒店所有人的利益关系，使不同利益主体都
l酒店人力资源规划的内容 1.对现有人事档案进行调查和分析 2.对酒店战略目标的确定 3.制定酒店人力资源的供求平衡计划 4.制定酒店人力资源的招聘计划 5.制定酒店人力资源的培训计划 6.加强对酒店员工的职业管理 l酒店人力资源规划的方法 一．酒店人力资源需求预测 1.酒店人力资源需求分析 ①酒店的战略目标和战略规划。 ②酒店的经营范围。 ③岗位工作量。 ④工作效率。 工作时间。 二．酒店人力
实训梳理 立项调研与酒店选址规划流程操作实训 立项调研与酒店选址规划流程操作实训 酒店的筹建管理提升实训 酒店筹建工作的主要阶段和任务管理提升实训，分组PK 酒店筹备工作的主要阶段和任务管理提升实训 酒店筹备采购管理提升实训，分组PK 试营业招聘、培训、销售流程管理提升实训， 酒店经营管理提升实训 品牌互动：高层酒店建筑设计及案例分析 品牌互动：高层酒店建筑设计及案例分析 请问：酒店的类型有哪些
历史变革： 1.中国酒店业存在着两套国家标准：一套是原内贸部门的《酒家酒店分等定级规定》；另一套是国家旅游部门的《旅游涉外酒店星级的划分与评定》，此标准在1993年发布，并在1997年和2003年进行两次修订，现为《旅游酒店星级的划分与评定》。 近日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布公告，批准《旅游酒店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）国家标准，自2011年1
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