餐饮管理者对整个餐饮管理应该起到的基本作用 讲师：宋德标一、作为餐饮管理者是出色的考勤员谈到成为出色的考勤员，很多管理者一定有个别人都已经开始汗颜了，因为做的不好，基本的都不会，现在利用这个机会我们再温习一下严格考勤标明的几点：1、店名（规范的使用店名）2、员工姓名（为管理方便不得使用小名，需和身份证上的名称一致）3、出勤的规范符号用法（请假、迟到、旷工、新增、离职等）4、严格的实行上午下午点
孔子的管理理念与中国现代化酒店管理方略 讲师：宋德标如果一个人走上酒店管理者岗位，他们都会在借鉴和学习了一定管理知识的基础上信奉、秉承和践行自己的管理哲学。因为每个人的成长经历和所受的教育有差异，所以会表现出不同的管理思维。这种管理思维和性格具有鲜明的个性特征，许多管理思维看似有相似之处,但究其根本还是千差万别，一万个管理者有一万种管理思维模式，但是千千万万种管理思维模式都没有跳出中国化哲学和中
酒店筹备和经营管理所涉及的工作内容 讲师：宋德标新开业酒店筹备以及酒店经营管理所涉及的工作内容十分丰富、十分繁杂。涉及到酒店装修设计、酒店装修、酒店定位、酒店营销策划、酒店员工招聘、酒店员工培训、酒店管理架构搭建（酒店组织结构）、酒店各岗位管理制度、酒店员工手册、酒店员工薪资制定、酒店物品采购、酒店供货商谈判、酒店酒水买断谈判、酒店海鲜池建造及养殖、酒店空调系统选购及调试、酒店消防系统、酒店环
酒店全套培训计划 讲师：宋德标第一节 员工基本素质培训 酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。 一、员工服务知识 酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上
酒店圣诞节活动策划方案 讲师；宋德标一、整体策划：1、活动时间 2、目标定位 3、活动主题 4、活动目的 5、广告文案及宣传 6、活动内容：（a、场景布置 b、促销活动 c、活动安排表现形式 f、经费预算 ）2、活动时间：12月23日(星期日 )—1月2日(星期三) 说明：每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节
酒店管理者必须掌握的八项管理技能 讲师：宋德标一、课程培训目标：通过本课程的学习，你会明白管理工作为什么要事先制定计划，目的在于你管理的一团队的士气需要来源是团结，是团队创立绩效最重要的来源。通过绩效（目标）的实现是激励士气的来源。就如何设定目标是确立计划的第一步。二、第一项技能：制定计划 如何制定计划，让计划的可行性符合你的管理目标。我们应该知道： A 、部门的使命是什么？ B、谁是部门的顾客
酒店企业员工人生励志经典卷书 讲师：宋德标自我励志前言每张羊皮卷用三十天的时间阅读，然后再进人下一卷。 清晨即起，默默诵读；午饭之后，再次默读；夜晚睡前，高声朗读。第二天的情形完全一样。这样重复三十天后，就可以打开下一卷了。每一卷都依照同样的方法读上三十天，久而久之，它们就成为一种习惯了。这些习惯有什么好处呢？这里隐含着人类成功的秘诀。当我每天重复这些话的时候，它何成了我精神活动的一部分，更重要的
酒店企业怎样选聘职业经理人 酒店行业讲师：宋德标 针对酒店企业职业经理人的定义和职责等问题，我曾经就怎样用人、留人、育人的观念中作为教材讲过，由于我长期从业酒店对人力资源有特别的见解，就怎样选择职业经理人再次以本人喜欢学习古文的新的与之交流。 当今职业经理人队伍数量宏大，已经成为市场经济中不可忽视的一支主力军。与此同时当今90%的职业经理人不能胜任本职工作。这个数字是否真实反应职业经理人情况，至
酒店职业经理人如何走出做人的十大败局 酒店行业讲师：宋德标 一、不要拿自己去跟别人比较而贬低自己 每个人都有自己的特点，每个人都是独一无二的奇迹。尺有所短，寸有所长，不必拿自己的优点与别人的缺点作比较，也不必经常自叹某某处总不如人，因为没有谁可以号称完美。人生的缺憾，最大的就是拿自己和别人相比。和高人相比使我们自卑；和俗人相比使我们下流；和庸人相比使我们骄满。外来的比较是我们动荡不能自在的来源
酒店企业实行“五化三定”精细化管理 酒店行业讲师：宋德标 精细化管理是近几年来酒店管理的大趋势。不仅许多单体酒店，甚至国内大的酒店集团，比如港中旅下属的维景酒店，都积极开展精细化管理活动。如何将精细化管理落到实处，不同的酒店采取了不同的措施和办法。青岛豪邦度假村在创建重要宾客接待精细化管理方面方面，建议度假村推出了“五化三定”管理办法，会给正在推进经营管理的豪邦度假村在精细化管理上带来一些启示。
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