#运动#今天破天荒的游了累计时间一个小时的泳，自感适宜。看来体质还不错。以慢速游10m/min，0.050kcal/kcal/kg/min 计算的话。那么我的消耗210kcal热量。如果是中速20m/min,0.070kcal/kg/min ，快递30m/min ,0.170kcal/kg/min,可以依此计算自己的能量消耗。http://weibo.com/longyu88
医学研究：服用维生素C无助预防感冒】服用维生素C对抗感冒是许多人耳熟能详的偏方,不过Cochrane Library一项研究,芬兰赫尔辛基大学研究人员对一万一千多名每天服用二百毫克维生素C的民众,进行超过六十年的分析研究,结果发现,他们罹患感冒的次数与没有服用维生素C补充品的人一样多。http://weibo.com/longyu88
#健身#鸡蛋营养价值高，烹饪简单，深受人们喜好。蛋清中最主要的是水、蛋白质和钾。蛋黄中富集了大量的营养素：蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、锌、铁以及所有的维生素。综合来看，蛋黄蛋白质高于蛋清，其他营养价值自然更高，这正是锻炼健身后所需要的必需营养素。无需担忧脂肪和胆固醇。详见http://weibo.com/longyu88
不会喝酒的或预感会喝多的人士要注意啦：喝酒前吃食物垫垫胃，比如面包、饼干、粗粮粥、酸奶等。还是要控制酒量是根本，喝酒的酒精量不要超过男性25g，相当于啤酒750ml，葡萄酒约250ml。38度白酒75g。如果长期超过此量，易发生肝损伤、血脂异常、动脉硬化、胃溃疡、营养不良等疾病。http://weibo.com/longyu88
#黄曲霉毒素# 蒙牛牛奶被检测出黄曲霉毒素超标，舆论一片哗然。黄曲霉毒素是霉菌毒素，是种强致癌物，有B1\G1、M1。不溶于水，耐高温，一般烹调破坏不掉。易污染高温高湿地区种植的花生和玉米、大米、小麦等粮农作物。属剧毒物质，是氰化钾的10倍，诱发肝癌，也可致胃癌、乳腺癌、肾癌、直肠癌。 请查询http://weibo.com/longyu88
#南北豆腐#豆腐营养价值高是与加工方法有关，北豆腐大都用的卤水（氯化钙、氯化镁）质地硬韧，颜色偏黄。水分较南豆腐低，蛋白质含量较南豆腐高，适合炒炖。南豆腐用的石膏（硫酸钙、硫酸镁）质地嫩软，颜色偏白，水分更多，蛋白质较北豆腐少，豆味较北豆腐不足但适合凉拌。 详情见http://weibo.com/longyu88
#吃南瓜不能降糖#昨日看某生活频道节目记者采访了民众，绝大部分民众误认为南瓜降糖。 南瓜约含5%碳水化合物，包括淀粉、果糖。也是血糖生成指数高的食物GI=75，对于糖尿病人是不提倡多吃，更不能降糖。否则适得其反容易使血糖升高，也没有研究证据表明某种食物可以有效的降血糖。
【补铁还得会选肉】肉的不同部分优质蛋白质含量越高，脂肪含量越少，意味着含铁量越高，颜色也就相对深红色，所以里脊肉铁量优于前肘肉优于五花肉
【营养强化食品】在食物加工过程中人为地加入人体所必需的、膳食中又比较缺乏的营养素的食品。如面粉中加入VB1、B2、烟酸、叶酸、钙；酱油中强化铁；牛奶中强化VA、VD、锌、硒；还有饼干、速食食品等。目的就是改善人体营养不足，摄入营养强化食品可预防维生素矿物质缺乏症。
【不同蔬菜营养价值不同】每类蔬菜各有其营养特点，叶类VC高于根茎类蔬菜，油麦菜高于土豆；根菜类膳食纤维低于叶菜类；根茎类土豆、地瓜含有的淀粉较叶类高十字花科蔬菜（菜花、卷心菜等）含有的异硫氰酸盐比叶菜类高；菌藻类含有的锌、硒、蛋白质、多糖较其他类蔬菜多。海产藻类含有的碘较其他类较多
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