细数餐饮企业的O2O玩法（澳门豆捞与哈根达斯） O2O最初的定义是Online To Offline，即将用户从线上引导到线下，让互联网成为线下交易的前台。通过打折、提供信息、服务预订等方式，线上对用户宣导+线下门店服务体验，发展潜在新用户并转换成二次消费等。相较于没有尝试线上的餐老板而言，实现餐饮的电商化可以为店铺引入新食客，加强互动提高老客户的粘性并最终能降低运营成本，资源有效整合。 餐饮“
解密未来餐饮消费者需求，消费者为王，谁能抓住顾客需求谁就做大市场 埃哲森在这份报告中称，消费品和零售企业需要更加精准地细分市场，刻画消费者特征，洞悉消费者需求，从而为其提供专属的产品及服务。对于酒店行业来说，何尝不是如此?只有洞察消费者群体特征，把握消费者需求，才能真正打造消费者喜爱的酒店产品。 以下是正文： 变化中的中国消费者 预计至2030年，中国将拥有10亿城市消费者，并迈向差异化需求更加
大众化餐饮推动餐饮市场企稳回升-2014年上半年餐饮市场分析报告 7月21日，中国烹饪协会发布了2014年上半年餐饮市场分析报告显示，全国经济运行总体平稳，且稳中有升，随着一系列“稳增长”政策的出台和效应显现，二季度经济趋向回暖。在国民经济企稳的背景下，全国餐饮市场也逐步呈现缓慢回升态势。中国烹饪协会给出的分析认为：餐饮市场逐步企稳 全年回双增长可期。 一、2014年上半年餐饮市场状况 （一）餐饮
长青六常工作指南十二：区域责任卡 l 安排负责人制度好处 责任到人，责任到家，其说明就是一件事情是谁负责，他负责哪些事情，都要界定清楚。就象一座城市需要有市长，如果这座城市有什么问题发生，那么市长就应该承当责任。同样企业每个区域都要安排人员负责，其目的就是让每个角落都有人负责，管理更加有序。可以提高工作效率，当员工要到该区域办事时候，知道该找那位负责人。负责人每天都要有责任把自己负责区域工作做好
开通黄钻 提高餐饮培训-练习营销洽谈技巧 三人为一组，轮流充当营销人员、客户和观众的角色，每次约30分钟，共需90分钟。练习的过程就是学习的过程，能使你认识到自己的不足之处，熟练和加强谈判技巧。为了使练习取得更大成效，每次练习后由学员汇报练习情况。 遵循以下练习步骤： 1、 由学员决定进行真实洽谈或假设洽谈，三人为一组，分配营销人员、客户和观众的角色。 2、 由营销人员用5分钟简单介绍洽谈的主要
?常青藤手机应用软件使用说明书一、常青藤学习系统简介 常青藤学习系统是国内第一款酒店餐饮行业工作和学习计划手机应用软件，是深圳常青藤酒店管理有限公司经过10多年经营与培训经验，经过数百家酒店和餐饮实践总结，自主研发一款集日常工作计划制定、会议跟进、日常检查、六常应用、行业人脉聚焦、视频学习为一体的手机应用软件。这是一款实用型、简洁型应用软件。我们分析了酒店和餐饮行业工作特点有以下几点：1、酒店和
?l、名家管理目的我们在工作中是否有遇到过，当你要用的东西突然不知道放在哪里？而在你面前有时也会出现不知道从哪里来的物品。这是什么原因？是因为我们没有进行名家管理，一个人需要名和家，同样物品也需要，无名无家孩子很可怜，同样每个没名没家的物品也会很残，到时堆的到处都是，凌乱不堪，给员工带来工作不便，影响工作效率同时也影响企业整体形象，所以给企业每个物品命名安家目的是提高员工工作效率。2、名家操作方法
餐饮节日营销，也是促进餐饮人气与品牌口碑契机，如何通过节日营销推广餐饮商品，而不仅仅只针对节日营业额，而应为节后商品销售做好宣传准备工作。所以这里中秋节营销策划，提供一下几个思路，供餐饮企业策划思考。策划思路1：月饼与月票，买月票送月饼，月票组合套餐，月票内容形式很多，可以根据餐饮经营特点自行设计。但要注意是月票设计其目的是要拉到节后消费。策划思路2：家人与友人，中秋家宴和中秋友宴，分时间段来实
一顿梦幻迷离的晚餐、一杯醇香馥郁的红酒、一朵娇艳欲滴的玫瑰、一盒精致可口的巧克力……为你和ta筑出一座浪漫的城堡，甜蜜，又私密。 浪漫一：7月7日我们约会吧！给ta一分独一无二、量身定制的惊喜。七道节日特制晚餐、包含餐前酒两杯、鲜花、拍照、巧克力、乐队表演等。您如果想在这一天举行一个创意、浪漫的告白或者求婚，餐厅还有专业团队为你出谋划策哦！另外，餐厅还将推出各色的定制服务：乐队演奏、小提琴金曲点
长青猜想1：互联网餐厅，前台没有收银、只能在线支付，楼面没有点菜员，顾客自己通过二维码点菜，没有传菜员，顾客所点菜品，厨房通过自动传菜系统上菜到顾客桌位，餐厅不接待来店客人，只接受在线预订客人菜开放座位，客人凭借指纹进入餐厅用餐，厨房只有少数员工负责厨房菜品加热与配菜，无需高级厨师。员工需要掌握互联网操作技术。菜品烹饪通过数据自动完成，烹饪时间与用量都是数据来量化。客户吃的每道菜都有二维码信息，可
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