开通黄钻 餐饮O2O新型商业模式，打破传统餐饮经营模式，成就新一代餐饮企业 餐饮O2O新型商业模式，打造传统餐饮经营模式，成就新一代餐饮企业。一、什么是餐饮O2O？简单理解就是线上与线下结合商业模式。通过线上平台黏住顾客，然后通过服务引流线上顾客到线下进行消费，然后再通过线下顾客反馈信息回流到线上，线上进行大数据分析，进而转化顾客需求，提高顾客消费频率。也就是线上与线下互动过程简称O2O。二、餐饮
钟伟平先生稻香集团创始人集团主席。一位从厨房仔到上市公司主席人生蜕变的故事。成功法则1：肯吃苦，肯拼搏每个成功人士背后，都有一段艰辛奋斗史，钟伟平也不例外，在创办稻香之前钟伟平先后在厨房做小弟学厨，初入餐饮学厨，相信很多人做过厨房斗知道，是非常辛苦，学厨能够获得更多机会，关键在于是否能够得到别人常识，工作不努力是不可能获得常识，只有肯吃苦，肯拼搏才会有机会。成功法则2：学习是培育成功思想的基石加入
延长设备使用寿命，减少设备维修成本，这是长青六常设备管理目的，通过对设备三保，保养，保修，保安管理标准可以大大减少设备维修成本与延长设备使用寿命。首先采购设备要先符合长青六常工作指南二的要求，就是使用环保型设备。保养：每个设备首先要制定设备保养卡，指南每一位员工操作时按照设备保养卡进行，减少过失操作造成损坏。设备保养卡如下图：保修：设备损坏维修流程制定与P牌管理制度。保安：设备摆放位置考虑使用安全
长青六常工作指南4：宿舍标准化管理步骤与标准，关爱员工与顾客服务同样重要，关爱员工不单单是口头表述更应该是工作与生活细节的关系与关心落实到位。不仅仅是薪酬奖金激励，同时吃住行都是生活中需要体现的关心一部分。这里我们只谈谈员工宿舍如何做到三颗星，干净、安静、温馨，只有宿舍达到三星标准才能让员工住的舒心和安心体现关心。那么就按照下面宿舍六常标准进行逐一落实，就能达到宿舍三星标准。宿舍六常管理意义：浸透
长青六常工作指南3：餐饮仓储管理与超市仓储管理，有本质相同，主要是对仓储物品管理，对比超市货架物品与餐饮货架物品，超市货架商品是满足顾客，快速找到、安全取拿、辨别商品。而餐饮货架是满足员工，快速找到、安全取拿、辨别商品，是一样需求。大型超市管理比较规范，所以在层架管理做得比较到位清晰。小型超市也有脏乱差的情况。餐饮企业也是如此，规范餐饮层架物品管理也比较清晰到位，三十秒能快进快出。安全细节做的比较
长青六常工作指南二：物品回收分类环保再利用 长青六常工作指南2：物品回收分类环保再利用，垃圾分类在中国起步比较迟，但也是下步中国政府节能减排关键要素之一，餐饮的节能减排要做到三要素(少用，不用，改用)。第一要素：少用，餐饮浪费主要有水，电，气，一次性用品，原材料等。少用就是要我们做到规定合适时间，什么时候用，什么时候关，用多少量，在哪里用，用的流程步骤，使用负责人制度，汇总一张节能环保卡，引导员
长青六常工作指南1：清理不需要的物品，留下有需要的物品，对有需要的物品进行五步规范，第一步盘点物品数量，根据工作需求量调整物品数量，把自己负责工作区域的物品控制在合理量，对比较固定需要经常进出物品设定最高量与最低量。第二歩给区域物品安一个合适的家，散装小件用容器收纳，整件大件整齐离地15Cm堆放或划区分类摆放。第三步给安好家的物品区域制作精美标签张贴整齐。第四歩由区域主管给区域员工现场讲解长青六常
餐饮做强做大的通路，太棒了！ 网络通过一个网线链接成一个大时代，就像过去交通把路路链接成一个地球村，如果过去说要致富先修路的话，那么今天可以说要致富先网络，网络是什么吗？是一种现代热生活方式，网络是一个新世纪大平台。您可以在世界任何角落，一个网线可以秒杀，超过任何一个先进工具，这就是网络。网络信息量太大了，就像大海一个，海水不可斗量。网络信息就是大数据时代。你要学会
长青六常如何餐饮员工流失率 本节概要：1认识员工离职给我们企业带来的影响2员工离开企业五个问题3如何解决员工离职问题l 认识员工离职给我们企业带来的影响人员流失很大，人力资源缺乏。很多企业要开新店，因为人员不够，而无法开新店，很多企业因为有很多问题出现，但因为人员能力不够而无法解决，导致企业发展受阻。如果这个人的问题没有解决，也会成为餐饮行业发展的一个很大障碍。卡内
餐饮管理靠什么？长青六常告诉您！ 本节概要：1我们现在是靠什么管理2我们应该靠什么来管理企业l 我们现在是靠什么管理大部分餐饮管理者都是靠经验式来管理,会用自己曾经经历过的经验方法来驾御自己团队.例如科学家曾经做了一个实验,把4只猩猩关进一个笼子里,然后在笼子上面放一排香蕉,香蕉下面放一把梯子，当猩猩看到香蕉时，本能会想过去吃香蕉，于是猩猩A就走过去，当猩猩A碰到梯
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