为了方便沟通您可以添加吕斌个人微信：lvbin365 第一招 抱紧名人的大腿 这招的秘诀就是充分利用名人的知名度，打响自己的金字招牌。不过在对名人的姓名进行改造时要注意，是否符合本店的定位、反映出本店的特色。 一家火锅店叫“鹏菲火锅”. 成都衣冠庙立交桥下曾有一家小餐馆叫“客临顿”———不知道现在是不是已经改名叫“不食”。 北京回龙观有条街上，一个饭馆叫“孙悟饭”； 成都有个饭店，挂着大红的招牌“
2014-07-01为了方便沟通您可以添加吕斌个人微信：lvbin365比利时空中饭店“盛宴长空”一家距离地面164英尺(大约50米)的空中饭店——“盛宴长空”，被一个起重机吊起，而饭店的位置一般都在标志性建筑旁，让你在享受美食的同时，尽享天下各种特色美景。现在它已经从布鲁塞尔风靡到了包括墨西哥在内的15个国家。新西兰神秘树屋餐厅在新西兰奥克兰市一棵高40米，直径1.7米的红杉树上，有一家“红木树
为了方便沟通您可以添加吕斌个人微信：lvbin365餐饮店采购可分一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样。有时在采购过程中，也常常会遇到购货地点较远，交通工具不便以及临时突发事情的出现，都会给采购人员造成困难。这就需要采购人员因势利导，灵活掌握，采取不同的方式尽尽心尽力地完成自己的工作任务。当日盘点第二天货一般
丹麦哥本哈根的餐厅NOMA今年再一次被《Restaurant Magazine》餐厅杂志评为全球第一的餐厅。主厨René Redzepi采用北欧当地森里与海岸的独特食材创造出了一系列的惊人菜品。296美金一位的尝鲜菜单绝对会令你惊喜连连，20道左右的菜品吃下来让你完全无法想象都是用哪些食材制作而成，而价格和国内很多高端餐厅比起来其实一点也不贵，如果配酒的话，还需要再加185美金，但是整体来说绝对是
2014-05-28粘牙糖、济公开胃丹、搪瓷茶缸、小虎队的歌……近日，洛阳首家80后怀旧主题餐厅开张，与众不同的店面设计、耳目一新的服务形式，让其在短时间内便吸引了众多顾客。说起主题餐厅，它并非我市首家，此类餐厅的独特之处究竟在哪儿，新鲜劲儿过后它又将如何保住回头客、吸引新顾客？洛阳晚报记者对几家主题餐厅进行了走访。1.听着崔健的歌，“同学们”坐在“教室”里吃秘制菠萝虾仁 老板是校长、服务员是值日
没有消费者会尽可能大的消费，而会因为尽可能多的“喜欢”而消费 文/吕斌 餐饮消费场所决定了前来就餐的客户群体，不同的场所就会有不同消费水平，但大部分餐饮经营者都希望顾客能在自己的餐厅里多消费，然而，事实上，没顾客愿意多消费，即便是亿万富翁也一样，一个富翁去烧烤摊吃饭，因为自己很有钱，他就要求服务员给自己烤10万块钱的串，你觉得这种可能性是否存在？我想存在的几率会很低，所以我们要得出一个结论，不管
餐饮连锁是最近几年很多餐饮企业家的奋斗目标，事实上也成就了一部分餐饮企业，例如真功夫、海底捞、呷浦呷浦、望湘园、大汉王朝、和味雅居等等。很多餐饮连锁成功一开始就靠着迅速的加盟，一度成为投资者追捧的品牌。关闭没有盈利的门店，中餐连锁的必经之路 文/吕斌 部分企业的增长速度惊人，但是，高增长公司面对的问题是，成功催生自满，而自满可能会导致战略失误。 我认为，如果不加以制衡，成功往往会掩盖种种小的失误。
丹麦哥本哈根的餐厅NOMA今年再一次被《Restaurant Magazine》餐厅杂志评为全球第一的餐厅。主厨René Redzepi采用北欧当地森里与海岸的独特食材创造出了一系列的惊人菜品。296美金一位的尝鲜菜单绝对会令你惊喜连连，20道左右的菜品吃下来让你完全无法想象都是用哪些食材制作而成，而价格和国内很多高端餐厅比起来其实一点也不贵，如果配酒的话，还需要再加185美金，但是整体来说绝对
只有消费者消费得起的菜品才是好的菜品 文/吕斌 作为餐饮业的经营管理者，在品牌、环境、服务以及出品等方面你都做足了功夫，虽说做得不是最好，可是为什么生意依然不怎么好呢 为什么会这样呢？很多的人可能觉得不可理解，因为在他们看来自己做得够好，没有理由生意不好啊！诚然，你在很多的方面做得很棒，但千万不要忽略掉消费者的承受力──他们是不是能够消费的起，是不是觉得自己花费那么多的钱是不是觉得值。你要知道只有
粘牙糖、济公开胃丹、搪瓷茶缸、小虎队的歌……近日，洛阳首家80后怀旧主题餐厅开张，与众不同的店面设计、耳目一新的服务形式，让其在短时间内便吸引了众多顾客。说起主题餐厅，它并非我市首家，此类餐厅的独特之处究竟在哪儿，新鲜劲儿过后它又将如何保住回头客、吸引新顾客？洛阳晚报记者对几家主题餐厅进行了走访。1.听着崔健的歌，“同学们”坐在“教室”里吃秘制菠萝虾仁 老板是校长、服务员是值日生、菜谱是书本、菜单
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