入世后，国际酒店集团在的不断推进和深入,我国酒店市场竞争更加激烈，为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势，酒店如何细分市场找准自己的定位，对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义 无论酒店是否意识到产品的定位，在顾客的心目中，一定商标的产品都会占据不同的位置。例如，“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”，“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。 由上述定位的概念可
由于现今社会许多行业的不景气有许多老板转行来做餐饮业，也就是说都是属于门外汉有很多东西都不懂！但是现在大众人民的消费水平普遍提高在这个什么都不卫生的年代从而人们对吃的要求也高了消费也提升了。所以就促成了现在餐饮业火爆的一个状态。所以开店要做很多的前提准备。 作为服务行业一员的餐饮业无时无刻不在谈判，开店租店面需要和房东谈判；加盟某一品牌的连锁店需要和品牌店“东家谈判”所以今天潜能达酒店餐饮管
潜能达酒店餐饮管理培训分析之中国餐饮路在何方 ： 对于绝大多数中小型快餐企业来说，当下热度颇高的快餐开店潮，似乎是另一个世界的过眼烟云，虽你来我往熙熙嚷嚷，但对一些老板来说自己仅仅能作为一个看客心有余而力不足徒叹悲。就专业餐饮培训角度来看，细细想来，饭店业现有10个瓶颈，成为制约中小型餐饮企业快速发展的拦路虎。 1、思想瓶颈。 眼光和心态，无疑是中小型快餐老板的一块短板。“
开一家饮食店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。需要注意的是，有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“渝中区好吃狗饮食店”，那么“好吃狗”就是你的店的字号，工商局需要检查在渝中区范围内有没有叫“好吃狗”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重
我去年去过一家名字叫大英雄的餐馆，与其他大众菜系不同，他们是主打的是海鲜菜，秋刀鱼，鱿鱼，螺丝，海鱼等菜。这个也是他们区分其他竞争对手的卖点，我进去点菜的时候，发现他们在服务上也有卖点，就是5分钟内不上菜，这道菜就免费送给你吃。果然不到五分钟就上菜了，看来下次要趁他们最忙的时候再点菜，免费的机会会更大，吃完饭后，他们会根据你消费的多少送一定数量的代金券给你，下次来可以免费使用，也可以抵掉消费金额。
今天潜能达酒店餐饮管理培训学院在这里和大家分享如何做好酒店投资、开发、筹建、设计！ 漂亮的建筑物是一个城市的“固定音符”，多元化的建筑设计风格，组成了城市建筑的“交响乐”。一个好的酒店建筑物，不仅体现了这个城市的文化底蕴和文化积淀，还体现了该城市的风土风情，更是一个地区、一个城市文化的传承和历史的延绵。 在我国十二五规划大力开发旅游业，酒店必然是投资的热点。但由于国内盲目的投资，国外国际品牌
现在想投资做酒店餐饮的人越来越多，都是一些手里有闲钱的老板。但是对于他们来说从来没有接触过酒店餐饮来说自己只属于一个门外汉！对前期的投资预算开业策划啊什么的根本一窍不通！ 今天潜能达酒店餐饮管理培训学院，就来给大家说说如何做餐饮店前期的投资预算! 从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。如果
潜能达酒店管理认为“敢去做就是好事。你现在缺少的只不过是经验。”在我刚到酒店上班不久时，酒店高管对我这样要求。后来，高管又对我说了另外一句话：“害怕犯错本身就是最大的错误。”所以，做服务业不要害怕犯错。这时刻让我自己有一个警醒。害怕犯错实际上就是把自己置身于一个安全的环境里面，不愿冒险。“做多错多，能够不做最好不做，或者尽量少做。”“不求有功，但求无过。”“多一事不如少一事。”诸如此类的对话就是犯
现在住酒店对于一些经常出差的老板来说是家常便饭，甚至有些老板有些留恋与外面的酒店。然而有一部分的人对住酒店充满了另外一种想法。咱在国外就流行把家安到酒店去的一种风潮。但是在国内人们很少支持这种做法的。在这里潜能达就给大家分析一下，把家安到酒店的种种好处！ 各种无理要求，也就只有酒店的服务人员愿意无怨无悔地照办，还不用担心碎嘴的厨娘或者女佣，把主人的私事泄露出去。 “打工皇帝”唐骏曾经算过这么一笔
在酒店餐饮的经营管理中，执行力的力度和执行力的准确执行存在很大的人为因素。酒店餐饮是一种密集型劳动力的企业，从事的主要操作是靠人的主动性和综合素质的培养。主要服务对象是人，人的心情好坏，综合素质高低直接影响到服务质量。 通过接受“赢在执行”管理的培训，对在酒店管理中各项制度和规章的执行中，得到很多启发和联想，感受如下。 在酒店餐饮管理执行力的实施过程中，它不同于行政命令中的执行力，他还有待职业道德
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