家提醒，短时间内过量饮水可能会导致急性“水中毒”，严重者甚至会危及生命。“水中毒”是怎么回事？夏日饮水有哪些讲究？让我们请教郑育龙营养师。1．在炎热的夏季，人体内的水分随汗液大量流失，如不及时补水，就会缺水。缺水会对人体带来哪些方面的影响？2．同时专家提醒，短时间内过量饮水可能会导致急性“水中毒”，“水中毒”是怎么回事？有何危害？3．如何正确进行补水？在正常情况下，每天应喝多少水？A1:水占人体体
由于亚硝酸盐引发的中毒事件时有发生，有人提出应禁止使用亚硝酸盐作为食品添加剂。在百度搜索后人们发现，早在2012年6月13日，便有媒体发文称“卫生部叫停亚硝酸盐作为食品添加剂”，那么，亚硝酸盐作为食品添加剂是否合法？其用途是什么？使用范围有哪些？让我们请教营养师。1．什么是亚硝酸盐？亚硝酸盐是否为合法的食品添加剂？2．亚硝酸盐在食品添加中有哪些用途？其使用范围是哪些？3．隔夜菜会造成亚硝酸盐中毒吗
上班一族往往也是快餐一族：早上赶着上班，索性买个煎饼边走边吃，中午加班，只能吃个盒饭或快餐草草应付，周末在家嫌做饭太麻烦，就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。快餐虽然节约时间，营养缺陷却不可小视。据悉，常在外吃快餐，容易导致缺锌。那么缺锌会导致哪些健康隐患？如何通过饮食调整进行改善？让我们请教郑育龙营养师。1．缺锌将导致哪些方面的健康隐患？除了常吃快餐易导致缺锌，还有哪些因素会引起缺锌？2．如何
“负能量食物”这个词最近挺时髦。在一些渴望减肥的人群中，这种食物可神了，吃了以后不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥，有人也把这种食物称为“负卡食物”。在负能量食物的名单上，包括了燕麦、苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。那么这些“负能量食物”真能让人越吃越瘦吗？有无健康隐患？让我们请教郑育龙营养师。1．什么是“负能量食物”？“负能量食物”是否存在？2．为什么有人认为
北京食药监局11日发布的食品安全信息显示，在近期的监督检查工作中发现“尹华”牌麻辣豆干等9种食品不合格。为了认识其中一些产品不合格项目所产生的健康隐患，让我们请教郑育龙营养师进行解析。1．“尹华”牌麻辣豆干检出山梨酸超标，添加剂山梨酸在食品中的作用是什么？其超标对人体健康有何影响？2．北京京都诚大食品有限公司生产的牛排检出沙门氏菌。出现这一问题的原因主要是什么？其健康危害有多大？3．在抽检的“田园
喝茶养生是中国的一种传统养生方式，科学也证明，饮茶尤其是饮绿茶对于身体健康有促进作用。可茶叶中鞣酸带有的苦涩味让一部分人受不了，添加一些糖分就成了改善口味的最佳选择。有说法称，在茶水中添加糖分，容易造成茶保健效果的缺失。那么，喝茶时在茶水里添加糖的做法，究竟可不可取呢？让我们请教营养师。1．饮茶尤其是饮绿茶有哪些养生功效？2．在茶水里加糖是否可取？对身体健康有无影响？3．网络传言称：绿茶中加入蜂蜜
炎热的夏季，很多人回到家，第一件事就是打开冰箱门，取出一瓶冰镇水或饮料喝下，瞬间感觉透心凉。不过，近日有一条网络流传很广的微博称：“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”这是真的吗？什么是二恶英？夏天防暑解渴喝什么水最佳？让我们请教营养师。1．二恶英是什么物质？装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，塑料瓶会释放二恶英吗？2．常温饮料是否比冰镇饮料安全？在夏季应如何贮
近来，有不少市民选购苏打水机在家自制苏打水饮用，并希望以此改变酸碱体质。通过饮用苏打水或者食用所谓的“碱性食物”来改变体质酸碱度的做法是否科学？让我们请教营养师。1．什么是苏打水？苏打水有什么作用？哪些人群可以饮用？2．人体具有酸碱性吗？是否需要饮用苏打水或食用“碱性食物”进行改变？3．自制苏打水饮用是否可行？ A1：苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含弱碱性。助于缓解胃酸过多的胃炎人士。A2：据陈晓甜
生活中，越来越多的人倾向于购买所谓的“健康食品”，如无糖食品、粗粮饼干、零脂肪乳酸饮料和非油炸食品等。这些食品真如厂家宣传的那般健康吗？让我们请教营养师。1．市场上很多糕点、饼干、酸奶等食品都在包装上写着“不添加蔗糖”。那么这些食品是否就是更适合糖尿病人和肥胖人群食用的无糖食品？如何为糖尿病人选择食品？2．粗粮饼干被认为富含膳食纤维对健康有利，往往成为不少消费者的首选，这种看法是否正确？为什么？3
近日，一则关于“猕猴桃使用膨大剂不要再购买”的帖子在微信朋友圈内疯狂转发。膨大剂是什么物质？猕猴桃使用膨大剂对人体是否有害？如何选择未使用膨大剂的水果？让我们请教营养师。1．猕猴桃是人们喜爱的水果之一，其营养价值如何？2．膨大剂是什么物质？猕猴桃使用膨大剂对人体是否有害？3．如何判断猕猴桃是否用过膨大剂？A1:猕猴桃富含维生素C、多酚黄酮类物质，抗氧化作用十分突出。此外，它还会调节人体免疫力，改善
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